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ザーサイは榨菜?

2017年6月2日 CATEGORY - 中国事情通ブログ

※このブログには中国語訳がついていますので、是非、中国語学習にお役立てください。

皆さん、こんにちは。

最近、生徒さんと食事をしているときに話題に上がったのが、中国の漬物についてでした。

一人の生徒さんが、「ザーサイのザ―とはどんな意味なのですか?」と質問してきました。

 

多くの人はザーサイを食べたことがあると思いますが、中国人もよく食べる漬物の一つです。

他の野菜と炒めたり、麺の上にのせて食べることもあります。

ザーサイは中国語では榨菜と言います。

榨菜の名前の由来は、その作り方に関係します。

まずは野菜に塩をまぶし、塩抜きをします。その後、手で水を絞るか、甕にぎゅーっと押さえつけて水を絞ります。

このような動作のことを榨と言うので、榨菜と呼ぶのです。

 

皆さんはザーサイは好きですか?

 

 

大家好。

最近,我们在吃饭的时候谈到了中国的咸菜。

有一个学生问:ザーサイ的ザ―是什么意思?

 

很多人都吃过ザーサイ吧?那就是中国人常吃的咸菜了。

有时候和别的菜一起炒,或着吃面条的时候一起吃。

ザーサイ用汉语叫榨菜。

榨菜的名字的由来和它的做法有关。

他们先把盐放在菜上,放了盐就有很多水,所以他们用手榨或压在缸里。

因为这个动作叫榨,所以叫做榨菜。

 

大家喜欢榨菜吗?