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中国の「餅」

2019年2月2日 CATEGORY - 中国事情通ブログ

皆さん、こんにちは。

皆さんは「餅」と言えばどんなものを思い浮かべますか?

お正月に食べる、白くてのびるあれですよね?

しかし、中国でいう「餅」とは、少し違うのです。

中国語で「餅」は、小麦粉を練って円形にしたものを言います。

それをクレープのようにうすく焼いたものを「煎饼」と言います。

上の写真のような中に肉や野菜などの餡を入れ、焼いたり揚げてあるものを「烧饼」や「油酥饼」と言います。

ほかにも中秋節に食べる「月餅」は日本でも有名ですね。

皆さんも、中国に行かれた際には色々な「餅」を味わってみてください。

 

 

 

 

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