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中国グルメ:羊肉泡馍

2020年2月25日 CATEGORY - 中国事情通ブログ

皆さん、こんにちは。

今回は、中国グルメの一つ、羊肉泡馍をご紹介します。

私はこの味を思い出しただけで、今にもよだれが出そうです。

 

この羊肉泡馍というのは、ラム肉の入ったスープに、小麦粉で作ったパンをちぎって入れた料理です。

元々、西安の料理として知られています。

その由来は、昔、労働者が自分で殺した羊でスープを作り、それにたまたま持っていた馍(小麦粉で作ったパンのようなもの)を入れて食べてみたところ、体が温まり、仕事に精が出たという話から、この料理が広がったそうです。

 

ラム肉は中国でもよく食べられますが、羊肉串や涮羊肉(ラム肉しゃぶしゃぶ)と並んで、おすすめしたい羊肉泡馍、中国で見かけたら是非、食べてみてください。

 

 

 

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