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中国のグルメ:老奶洋芋

2015年9月26日 CATEGORY - 中国事情通ブログ

※このブログには中国語訳がついていますので、是非、中国語学習にお役立てください。

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皆さん、こんにちは。
今回のブログでは皆さんにある本場の雲南料理をご紹介します:老奶洋芋です。
老奶洋芋は口当たりが柔らかく、歯を使わないことから、老奶奶(おばあさん)でも食べられるじゃがいも、という意味でこの名前がつけられています。
作り方はとても簡単です:
よく茹でたじゃがいもの皮をむき、つぶして柔らかくします。
その後なべに入れ、少量の動物油で炒め、葱を少し加え、山椒の粉などを加えれば出来上がりです。
老奶洋芋は作り方が簡単なだけではなく、味も新鮮でおいしく、また安価です。
雲南の人に非常に好まれている料理です。
皆さんがもし雲南に行く機会があれば、ぜひ食べてみてください。
じゃがいもさえあれば、自分で家でも作ることができます。
料理が好きな方は試してみてくださいね。

大家好。

这次博客向大家介绍一道地道的云南菜:老奶洋芋。

老奶洋芋口感软绵,无需用牙,

是连老奶奶都可以吃的洋芋(土豆),故得此名。

其做法非常简单:

将煮熟的土豆剥皮后,将其碾碎成泥状,

然后放入锅内用少许动物油炒,再加少许葱花、花椒粉等即可。

老奶洋芋不但做法简单,味道鲜美,而且便宜,

是深受云南人喜欢的一道菜。

大家如果有机会去云南的话,请一定尝尝。

只要有土豆,自己在家也可以做,喜欢做菜的人不妨试试。